Caseificio Borgonovo - produzione

Caseificio Borgonovo

Monticelli d'Ongina

Il Caseificio Borgonovo si trova nell'omonima frazione, nei pressi di Monticelli d'Ongina.

Si tratta di un piccolo caseificio a carattere familiare, che la famiglia Palormi conduce dal 1987: i due fratelli Ennio e Gianfranco si occupano personalmente della raccolta del latte, della produzione e della stagionatura.

Il Caseificio è volto alla produzione di Grana Padano DOP, ma anche di un formaggio dal gusto tipico del nostro territorio, denominato “Cacio del Po”, e della Ricotta Fresca.

La struttura, che ha più di 100 anni, è legata alla storia di un sistema di produzione poco meccanizzato, dove la manualità e l'esperienza del Casaro determinano ancora oggi la tipicità del prodotto. Sicurezza e qualità della materia prima, genuinità e freschezza distinguono i prodotti del Caseificio Borgonovo.

> Cosa produciamo

Formaggi
Altri prodotti venduti

Cacio del PO
Ricotta